2015年発行のミシュランガイドで、東京が世界一の星数を獲得したのは、ご存知だろうか。
今年も引き続き、東京がミシュランガイドで世界一を堅持した。

日本ミシュランタイヤは29日、レストラン格付け本「ミシュランガイド東京2017」の掲載店を発表。
最高評価の「三つ星」を12店が受けた。
「すきやばし次郎本店」など4店が10年連続で三つ星を維持している。
東京版は今年で10年目。毎年掲載しているかたちだ。
「二つ星」は54店で、「一つ星」は161店。

注目すべきは、昨年初めて一つ星を得たラーメンのジャンル。
今年は新たに「鳴龍」（豊島区）が一つ星を獲得し、計2店となった。
昨年一つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」は、
その後、行列が途絶えない人気店となっている。

発表を受け、今後ますます訪日外国人の日本での食体験が進むと推測される。
東京という街を「美食の街」として打ち出すのもありだろう。

編集者：小池　泰史