「ラーメン」、「チーズケーキ」に次いで、海外でブームになっている日本料理は「海鮮丼」。東京築地市場でいつも外国人に人気があり、大勢の人が並んでいるため、海外に進出する日本海鮮レストランが増えている。築地市場にある卸売会社「豊洲水産」は10/1から初めて香港でレストランを開店した。「海鮮丼専門店」で香港人に誘致しており、初日はすでに2時間の行列ができた。また、同じく築地市場で運営している卸売会社「山治集團」は今月も香港のオフィス街「ワインザイ」で「香港築地市場」をオープンする予定だ。日本の海鮮を購入でき、海鮮丼をはじめ、日本の料理も食べられる。今、現地では人気雑誌に取り上げられており、話題になっている。海外に進出する日本レストランの増加で、日本に興味を持ち始める人も増えるため、上記のブームが要注目だろう。

編集者：オスカー　チャウ